Mi spiace deludere il lettore, ma purtroppo non è affatto vero.

 Mi sono già occupato degli effetti di un campo magnetico sull’acqua in due precedenti risposte:

- Il magnetismo contro il calcare

- Calcare che diventa aragonite

In esse si discuteva dell’eventuale effetto di un campo magnetico sulla formazione di calcare in un’acqua e sottolineavo come la questione sia ancora abbastanza controversa dal punto di vista scientifico.

Riguardo invece alla possibilità che un magnete renda l’acqua più sgrassante, direi che dubbi non ce ne sono. I grassi infatti non sono solubili in acqua e nessuna calamita può modificare questo fatto. Inoltre pensare di magnetizzare le molecole d’acqua non ha alcun senso dal punto di vista scientifico. Le molecole, infatti, non si magnetizzano. La magnetizzazione è un fenomeno collettivo, che riguarda cioè un elevatissimo numero di particelle microscopiche. Semplificando un po’ le cose, se le singole particelle (atomi o molecole) hanno caratteristiche elettroniche tali da determinare quello che si chiama “momento magnetico” e se esiste un ordine a lungo raggio tra le particelle, il materiale risulta magnetico. Se invece la situazione è disordinata il materiale risulta non magnetico. Dovendoci quindi essere una situazione ordinata, è chiaro che questo può verificarsi solamente in un solido. Non ha quindi senso parlare di magnetizzazione di una sostanza liquida quale è appunto l’acqua a temperatura ambiente (osserviamo che esistono tuttavia i materiali cosiddetti ferrofluidi, costituiti da particelle ferromagnetiche sospese in un fluido: in questo caso l’ordine a lungo raggio è presente all’interno delle singole particelle).

Quindi, nonostante la “magnetizzazione dell’acqua” vada di gran moda in certi ambienti alternativi e di stampo New Age (basta cercare su un motore di ricerca in Internet per rendersene conto) e che esista un considerevole business a essa legato, si tratta di un concetto del tutto privo di ogni fondamento scientifico.