Per rispondere compiutamente bisognerebbe scrivere un libro, dal momento che già nell'antichità greca vi era chi pensava le nozioni di tempo (e di spazio) in modo relativo e non assoluto. Da allora vi fu una lunga sfilza di filosofi e poi di fisici che hanno difeso la relatività delle due nozioni. Provi a dare un'occhiata al libro di J. Barbour, Absolute or relative motion?, Cambridge University Press 1989; oppure a L. Sklar, Space, Time, and Space-time, Berkeley University Press 1974.

Anche la seconda domanda, quella concernente chi si è occupato del concetto di tempo, è enorme. Praticamente quasi tutti i grandi filosofi se ne sono occupati e un numero altissimo di fisici, oltre che di biologi, matematici ecc. Provi a entrare in una qualunque libreria e chieda se vi sono libri sul concetto di tempo. Sicuramente troverà qualcosa del livello che Lei cerca.