La fisica in cucina
Sono una studentessa del quinto anno di liceo scientifico e mi sto occupando di un proggetto molto interessante che riguarda l'applicazione di leggi fisiche alla vita quotidiana, il proggetto è chiamato "La fisica intorno a noi". Io sto ricercando del materiale che riguarda la fisica in cucina precisamente volevo sapere se potreste fornirmi del materiale che sia inerente a ciò che sto ricercando!
Io mi occupo dei processi e delle leggi fisiche che regolano il funzionamento della caffettiera moka (cambiamenti di stato) e della pentola a pressione (termodinamica), sarei davvero felice se potreste aiutarmi.
17 gennaio 2005
Tutti i miei libri che trattano di scienza quotidiana contengono argomenti del genere "cucina e domestici", in particolare quelli indicati dal lettore. Nell'ordine, per quantità di contenuti, si può consultare Perché accade ciò che accade, Ragione per cui, La fisica sotto il naso - tutti e tre editi dalla RCS nella serie BUR SAGGI.
Basta sfogliarli, anche in una libreria, e segnarsi i quesiti che possono interessare. Credo che più o meno tutti gli argomenti di qualche importanza vengano esauriti, senza bisogno di andare in cerca di altre fonti.
Andrea Frova
Dipartimento di Fisica, Università di Roma "La Sapienza"
